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罐爺面舍

服務內容:品牌全案策劃、品牌命名、品牌形象設計、品牌SI設計
所屬行業:餐飲服務業

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+ 罐爺面舍

客戶名稱:深圳市龍之面餐飲管理有限公司

所屬行業:餐飲服務業

服務內容:品牌中英文命名、品牌定位策劃、LOGO設計、VI設計、SI設計等全案服務

 

項目背景

深圳市龍之面餐飲管理有限公司是一家專注面食領域的加盟連鎖企業,由有著十多年餐飲經驗,已經在珠三角成功開設數家罐罐面門店的鄭先生,與吃了一次罐罐面就決心要把這道美味推廣出去的投資人施小姐聯合創立。秉承“弘揚傳統面食文化,打造營養健康美食”的宗旨,他們決心打造一個誠意十足的罐罐面品牌,想讓更多的人吃到這份美味。

 

項目挑戰

對于創建一個面館品牌來說,確定品牌定位也需要從高端正餐、休閑快餐、小美特色等競爭對象中尋找破局點。一旦選擇一個品類去競爭,也就意味著選擇了一個市場去廝殺?;趯κ袌黾捌放埔延匈Y產分析,易品牌將其定性為休閑快餐面館品類,在這條路線上將更有機會實現品牌的發展和愿景。

但是大眾對于普通的快餐似乎從來沒有特殊的情結,隨著社會節奏不斷加快,我們知道快餐營養成分缺乏,但為了方便也會經常選擇,似乎“快餐”和“應付將就”成為了等號。我們如何在消費者對快餐有著固有印象,并且在一個完全競爭性的市場突圍而出?

 

解決方案

1.界定競爭,確立品牌核心優勢

易品牌一開始就把這個品牌放在建立首個罐罐面全國性連鎖品牌的宏觀角度去考慮競爭態勢,同時又兼顧局部市場的具體競爭形勢,確保品牌成長與單店盈利兩手抓。以其他“罐罐面品牌” 為核心競爭對手,確立起我們自身的品牌競爭優勢;以其他種類“面/粉品牌”“飯類品牌”為次要競爭對手,確立起罐罐面品類競爭優勢。

 

通過調研發現,當前罐罐面品類的競爭形勢尚處于品牌競爭的萌芽期,尚未有代表性品牌出現,整體形象非常“傳統”,處于野蠻生長現狀,主要通過品類本身的特色贏得市場。罐罐面相對于其他“快餐”品類來說最大的價值在于“營養”,具有保健養生功效,是營養滋補的首選面食。易品牌將新品牌定位為“罐罐面年輕營養店”,一方面,在和其他“快餐品牌”競爭時,以“營養”形成我們的優勢;另一方面,對當前“傳統罐罐面面館”進行對立定位,確立我們的競爭優勢,搶先定位成為新生代消費者最好的選擇;“年輕、營養”去搶占定位,為品牌樹立“成為年輕人心中最時尚的罐罐面品牌”的戰略藍圖。

 

2.一個精準有張力的品牌名

確定品牌定位,構建其品牌價值核心體系之后,應該用一個什么樣的名字去承載品牌訴求也是一個重要的部分。目前餐飲行業的命名趨勢,都在往人格化、互聯網化、娛樂化、年輕化發展。我們定位的核心在于“新一代”,名字必然要更加符合年輕一代的喜好,使品牌與消費者得到更親密的溝通。經過多輪的頭腦風暴,最終易品牌項目組將新品牌名叫做“罐爺面舍”,一來以“爺”的身分說明自身的正宗與首家連鎖的權威,而“面舍”又是年輕化的表達,兩者有機結合?!懊嫔帷敝苯拥烂餍袠I屬性;“罐爺”不僅能夠突出罐罐面這一產品屬性,人格化的表現更能使品牌變得生動、親切。

 

3.一個鮮明具象的品牌個性

品牌個性是品牌形象諸要素當中最能體現其與同類品牌的差異,也是品牌DNA最直觀的反應。易品牌為罐爺面舍打造個性鮮明的罐爺語錄,與年輕同頻,塑造“激情能量、真實責任、勇敢進取、年輕活力”的品牌個性感知。罐爺面舍憑借鮮明的個性特征吸引了眾多消費者的關注,使人記憶深刻、認同與喜愛。

 

4.打造“勁”文化,樹立文化強區隔

易品牌為罐爺面舍塑造無法被復制的獨特的品牌文化基因,在市場上與眾多競品樹立區隔。針對新生代群體“身體亞健康,精神大壓力”兩大痛點,易品牌提煉出罐爺面舍的“勁”文化,并提出品牌主張“好面,好湯,好干勁”,我們要讓消費者身體有勁,精神來勁。塑造成一個為消費者提供年輕營養的罐罐面,讓奮斗的消費者身體有勁,精神來勁的正能量休閑快餐連鎖品牌。

 

項目成果

年中,罐爺面舍在深圳寶安開設了第一家店,開業以來,幾乎天天爆滿,市場業績超出預期,并取得了消費者的一致好評。目前,在沒有什么品牌宣傳的情況下,已經收到了眾多加盟商的合作申請,企業的加盟體系與中央廚房正在緊鑼密鼓地打造中。假以時日,罐爺面舍一定會發展成為中國罐罐面品類的標桿品牌!


東莞品牌策劃


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